Mousse de chocolate

A esta crema le he agregado una base de galletas maría, luego crema,

galletas maría, crema, galletas maría, crema, por último una lluvia de

chocolate.

Ingredientes:

• ½ litro de leche desnatada
• 6 laminas de gelatina
• 200 g de queso de untar sin grasa. (yo utilizo hacendado)
• 200 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de edulcorante
• 6 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar.

Estas cantidades rinden para 9 frascos de yogur.

Si quieres puedes usar leche entera y todos los demás ingredientes con azúcar, solo ten en cuenta las cantidades de la receta.

Preparación:

• coloca la nata y un bol en el congelador 
• En un envase con agua fría coloca las láminas de gelatina a hidratar.
• une la mayor parte de la leche con el queso de untar, coloca las tres cucharadas de edulcorante, y el chocolate (reserva) 
• Coloca la otra parte de la leche a calentar unos minutos en el microondas (sin hervir), retira y coloca las laminas de gelatinas escurridas, remueve hasta que se disuelvan. 
• une la gelatina con la crema que has reservado anteriormente. (Reserva) 
• Saca la nata y el bol del congelador y bate hasta lograr picos en la nata. 
• une las dos cremas, pero muy suave, con movimientos envolventes (manual) sin batidora eléctrica. 
• sirve en frasquitos pequeños. 

Notas:

El colocar el bol en el congelador es porque en temperaturas cálidas la nata tiende a cortarse, y para evitarlo, un secreto es tener el recipiente bien frió, a veces lo colocan dentro de un cubo con hielo.

Los frasquitos le coloco papel de aluminio, porque pasados unos días en la nevera se tienden a secar un poco en la superficie, así los conservas bien y duran más.



A esta crema la he distribuido en frasquitos de yogur, y le he agregado por encima lluvias de chocolate, queda muy rico como un yogur cremoso.