Mermelada de fresa sin azúcar

Las personas que no podemos consumir azúcar, debemos de buscar la manera de disfrutar de algunos postres sin que nos afecte nuestro organismo, por ello esta espectacular mermelada de fresa sin azúcar.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de fresas limpias
• 1 cucharada de edulcorante
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 sobre de gelatina en polvo

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos y lavamos las fresas
2. Pesamos 500 gramos
3. Cortamos en trocitos
4. Coloco en una cacerola.
5. Agrego el zumo de limón y la sacarina
6. Dejo reposar 5 minutos.
7. Llevo a cocinar a fuego medio (6 en cocina de 12) por 20 minutos.
8. Diluyo la gelatina en un poquito de agua. Reservo.
9. Retiro la cacerola y agrego la gelatina.
10. Integro todo.
11. Dejo que enfríe, coloco en nevara para que cuaje bien para luego romper la gelatina y envasar
12. Envaso en un frasco de cristal bien limpio. (Hervidos previamente con su tapa).

Notas:

• La cantidad de mermelada es la de un frasco como el de la foto.
• El edulcorante que utilizo es líquido de la marca Hacendado.
• Puedes usarla para untar en panes, panquecas, tortitas etc.  
• Si no te gusta encontrar trozos de fruta, puedes triturar las frutas con la ayuda de un tenedor cuando este lista.

Buen provecho!!!