Crema fría de pepino

Crema fría de pepino sencilla y sabrosa.
INGREDIENTES:
1 pepino.
1 diente de ajo.
Un trozo de pimiento italiano.
1/4 de cucharada de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar.
1 cucharada de vinagre.
1 taza y media de agua.
PREPARACIÓN:
Lava y corta las verduras.
Coloca en la licuadora todos los ingredientes, bate hasta conseguir triturar bien los ingredientes.
La consistencia de la sopa es al gusto, en particular me gusta más espesa que líquida.
Reserva en la nevera hasta servir.
Buen provecho.  

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