Atún en adobo

INGREDIENTES:

4 Lomos de atún.

Ingredientes para macerar:

8 dientes de ajos limpios de piel.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharadita de pimentón dulce.

1 cucharadita de postre de comino.

3/4 de vaso de vinagre vino de manzana.

1 vaso de agua.

Sal gruesa (una cucharadita).

Ingredientes para freír.

Aceite de girasol suficiente para freír.

Harina para rebozar los trozos de pescado.

PREPARACIÓN:

Limpia los lomos de atún y trocea del tamaño de un bocado.

Coloca en un bol.

Integra todos los ingredientes para macerar.

Remueve el atún debe quedar tapado con la maceración.

Tapa y reserva en la nevera unas 48 horas.

Retira de la nevera, cuela para quitar el líquido conservando los dientes de ajo.

Pasa por la harina los trozos de atún.

Calienta el aceite y fríe los trozos por ambos lados.
Los dientes de ajos también los incorporo a la sartén y sirvo junto con los trozos de atún.

Sirve caliente.

Buen provecho.!