Champiñones rellenos

Un picoteo estupendo...... Champiñones Portobello rellenos de jamón serrano, una comida que se puede elaborar con tiempo si tienes invitados o para tú consumo diario, elaboras los primeros pasos, reservas en la nevera y sólo dejas la parte final que es freírlos al momento de querer consumirlos.

INGREDIENTES:

Champiñones Portobello.

1 diente de ajo.

2 lonchas de jamón serrano cortadas pequeño.

1 cucharada de aceite.

Pan rallado.

Un poco de semillas de ajonjolí.

Una pizca de sal gruesa.

Un huevo bien batido.

PREPARACIÓN:

* Limpia los champiñones con una servilleta.

* Quita los tronquitos y corta pequeño.

* Pela el ajo y corta pequeño.

* Añade el aceite a la sartén junto con el ajo y dora un poco.

* Coloca los champiñones en la sartén y dora por ambos lados.

* Añade los tronquitos cortados y cocina unos minutos.

* Retira del fuego y reserva los champiñones hasta que se enfríen.

* Corta las lonchas de jamón en trocitos pequeños e integra con los tronquitos cocidos.

* Rellena cada champiñón con el jamón y tronquitos.

* Pasa cada champiñón por pan rallado. Reserva unos minutos para que el pan seque la humedad que pueda tener el champiñón.

* Bate el huevo bien, que quede una crema. 

* Añade al pan rallado semillas de ajonjolí e integra.

* Pasa cada champiñón por el huevo batido luego por el pan rallado con ajonjolí, así con todos.

* Pasa nuevamente por huevo y pan rallado con ajonjolí.

* Reserva hasta el momento de freír en abundante aceite caliente.

Buen provecho.

SECUENCIA DE FOTOS.

NOTAS:

- Para no añadir más aceite cuando doro los champiñones con el ajo, le coloco la tapa de la sartén, así con el vapor se terminan de cocinar.

- No añadas mucha sal al momento de cocinarlos, porque el jamón serrano de por sí le aporta sal.

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