Pasta integral con gambas

Nos toca una receta de pasta pero integral, acompañada de salsa tipo bechamel de gambas y gambones, para dar un toque crujiente le añadí una cebolleta cortada pequeña y un poco de perejil. 

INGREDIENTES:

Un poco de gambas limpias (congeladas).

Unos gambones enteros.

2 dientes de ajo laminados.

Una pizca de sal gruesa.

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

1 cucharadita de harina diluida en un cuarto de vaso de agua.

Pasta al gusto integral corta o larga.

Un poco de margarina. (si gusta para untar en la pasta).

Opcional:

Cebolleta y perejil.

PREPARACIÓN:

* Limpia los gambones de bigotes y patitas que pudieran soltarse al cocinar.

* Pela los dientes de ajo y lamina al gusto.

* Prepara la harina en un cuarto de vaso de agua, remueve y reserva.

* Coloca el aceite en una sartén, los dientes de ajo, los gambones, gambas y pizca de sal, deja cocinar unos minutos, (no doré los ajos para que queden blandos y se disuelvan en la salsa).

* Retira los gambones y verifica que en la salsa no queden antenas o cascaras sueltas de los gambones.

* Añade la harina disuelta e integra con las gambas.

* Cocina hasta que la salsa este seca al gusto.

* Cocina la pasta, escurre, unta de margarina, integra.

* Sirve la salsa de gambas por encima de la pasta, decora con los gambones, cebolleta y perejil.

Buen provecho.

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