Solomillo con crema de manzana

Este solomillo se elaboró con muy pocos ingredientes, aunque el solomillo por si solo sazonado con sal es un espectáculo, esta es una receta que puede agradar a los dulceros.

INGREDIENTES:

1/2  solomillo limpio de grasas.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

2 manzanas limpia de semillas y piel.

Una pizca de sal gruesa.

PREPARACIÓN:

* Limpia el solomillo de las grasas y reserva.

* Pela la manzana, quita las semillas, corta en trozos pequeños.

* Añade el aceite a la sartén y coloca las manzanas, el solomillo y la pizca de sal, deja cocinar a fuego medio y tapado.

* Tanto los trozos de manzana y solomillo poco a poco se irán dorando, mientras que la manzana se ablandará.

* Es el momento de apartar el solomillo y con la ayuda de un tenedor o espátula de cocina tritura la manzana, estará muy suave, fácilmente se disuelve.

* Reserva unos cinco minutos hasta tanto que el solomillo se repose y puedas rebanar muy fino.

* Sirve caliente acompañado con la crema de manzana.

Buen provecho.

De entrante serví una crema de puerros con manzana y de contorno al solomillo unos champiñones al vapor y ensalada de cogollos de lechuga con aderezo de mostaza, vinagre, sal, miel y a.o.v.e.

ALGUNAS IMAGENES DE LA RECETA.  

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