Perico o revuelto venezolano

Por
INGREDIENTES:
4 huevos batidos.
1 tomate cortado en cuadritos.
1/2 cebolla cortada en cuadritos.
Unas lonchas de jamón de york cortados en cuadritos.
Sal gruesa una pizca.
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:
1- Quita la piel a la cebolla y corta en cuadritos pequeños.
2- Lava el tomate y corta en cuadritos-
3- Corta el jamón en cuadritos.
4- Bate bien los huevos.
5- Añade el aceite a la sartén junto con la cebolla y pocha o deja que se ablanden.
6- Añade el tomate y una pizca de sal gruesa.
7- Añade el huevo batido y cocina hasta que cuajen bien.
Sirve caliente.
Buen provecho.

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